$ shortage commodity get LIV.BUTR > spot: €7,250/t > stress_index: 0.58 WATCH > updated 14:27 UTC
BRENT $72.13/b ● TTF €44.25/MWh ● OPEC_ORB n/a SPR_US 331.2 Mb ▼ FAO_FFPI 130.8 ▼
Le beurre de l'UE, le produit laitier le plus volatil. La demande de matière grasse laitière et la taille du cheptel fixent le prix.
Beurre (LIV.BUTR) is a livestock commodity tracked by shortage.life with a live spot of €7,250/t and a v3.2 stress index of 0.58. Quoted in €/t, the price is sourced from primary institutional feeds and refreshed on the cadence documented at /methodology.
Le beurre de l'UE, le produit laitier le plus volatil. La demande de matière grasse laitière et la taille du cheptel fixent le prix. À la dernière lecture, Beurre affiche un cours au comptant de €7,250/t — un mouvement de ▲0.50% sur les vingt-quatre dernières heures et de ▲5.20% sur les trente derniers jours.
L'indice de stress v3.2 place LIV.BUTR à 0.58 — une lecture watch sur un composite qui combine la dynamique des prix, la couverture des stocks, la concentration des fournisseurs et l'exposition géopolitique. La mesure est recalculée à chaque cycle d'ingestion, et c'est la variation hebdomadaire qui mérite d'être suivie plutôt que le niveau absolu.
Pour les opérateurs, la question n'est pas le cours lui-même mais le tampon qui le soutient. Une lecture qui se resserre sur Beurre se conjugue à tout incident sur une route de transit ou un producteur partagé, et la cascade est rarement linéaire. Les scénarios ci-dessous portent LIV.BUTR comme intrant explicite — chacun est simulé et revu au regard du profil d'exposition de cette matière première.
Aucun scénario actif ne porte actuellement Beurre comme intrant explicite.