$ shortage commodity get LIV.BUTR > spot: €7,250/t > stress_index: 0.58 WATCH > updated 14:27 UTC
BRENT $84.27 ▲ TTF €31.50 ▼ OPEC_SP 3.8 mb/d ● SPR_US 372.4 Mb FAO_FFPI 121.4 ▲
EU-Butter, das volatilste Molkereiprodukt. Die Nachfrage nach Milchfett und die Herdengröße bestimmen den Preis.
EU-Butter, das volatilste Molkereiprodukt. Die Nachfrage nach Milchfett und die Herdengröße bestimmen den Preis. Beim jüngsten Wert weist Butter einen Kassakurs von €7,250/t aus — eine Veränderung von ▲0.50% in den vergangenen vierundzwanzig Stunden und von ▲5.20% über die zurückliegenden dreißig Tage.
Der v3.2-Stressindex setzt LIV.BUTR bei 0.58 an — ein watch-Wert auf einem Komposit, das Preisdynamik, Lagerdeckung, Lieferantenkonzentration und geopolitische Exposition vereint. Die Kennzahl wird bei jedem Erfassungszyklus neu berechnet, und es ist die wöchentliche Veränderung, die zu verfolgen lohnt, nicht das absolute Niveau.
Für Betreiber ist nicht der Kurs selbst die Frage, sondern der Puffer dahinter. Ein anziehender Wert bei Butter verbindet sich mit jedem Zwischenfall auf einer gemeinsamen Transitroute oder bei einem Produzenten, und die Kaskade ist selten linear. Die folgenden Szenarien führen LIV.BUTR als expliziten Faktor — jedes wird durchgespielt und gegen das Expositionsprofil dieses Rohstoffs geprüft.
Derzeit führt kein aktives Szenario Butter als expliziten Faktor.